Beurrez légèrement le fond d'une casserole et étalez-y les échalotes hachées. Posez-y les darnes de thon. Salez et ajoutez le poivre vert ...

Parez les filets de soles bien à plat. Enduisez-les de beurre ramolli, assaisonnez de sel et poivre noir. Mettez une cuillerée de crevettes sur ...

Faites revenir la viande coupée en morceaux et assaisonnée dans la matière grasse. Déposez celle-ci dans une marmite avec le chou coupé en ...

Mettre dans une casserole les deux saucisses de Morteau sans les piquer, les couvrir avec de l'eau et du Beaujolais (moitié eau, moitié ...

Pilez 2 jaunes d'oeufs durs à la fourchette, ajoutez 1 c a café de moutarde, 3 dl d'huile en filet (comme pour une mayonnaise) et 2 c soupe de ...

Mélangez 1/4 de litre de yaourt, 1 bol de feuilles de cresson hachées, 1/2 concombre en dés (dégorgés au sel), du sel, du poivre et ...

Préparez un hachis avec les échalotes et l'ail pilé. Ajoutez-y le beurre, le persil haché, du sel et du poivre, mélangez le tout intimement. ...

Faites un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine. Mouillez avec 2 dl de bouillon (eau et cube) et 2 dl de vin blanc; assaisonnez et ...

Passez les morceaux de poulet successivement dans la farine assaisonnée, puis dans des oeufs battus et roulez-les dans des graines de sésame. ...

Désosser un jeune poulet d'un kilo. Couper en minces lamelles. Dans une poêle à huile bien chaude, jeter d'abord oignon et ail hachés fin ...